BACALLÀ DE L'ANGELETA

BACALLÀ DE L'ANGELETA de la FONDA MARIA

INGREDIENTS: Oli, tomàquet, bacallà, pebre negre, pebre vermell, xocolata, vi dolç i herbes.

HERBES: llorer, orenga, sajolida i farigola.

- El bacallà molt desalat.

- A la paella oli molt calent.

- Molta ceba tallada fina; quan la ceba està daurada s'hi posa el bacallà ben escorregut i que es vagi sofregint amb les herbes , després el tomàquet i que es faci a poc a poc, afegir una mica de pebre negre i una mica de vermell, una cullerada petita de xocolata una mica de farina i una copa de vi dolç.

Que faci la "xup-xup" i quan estigui cuit, a taula !!

(aquestes son les mides exactes de la iaia angeleta: una mica d'aqui un polcet d'allà, un rajolí i un d'alló ... no pot fallar !!)