AQUESTS SOM ELS BARONS DE LA BONA TAULA
AMB EL NOSTRE UNIFORME
(D'ESQUERRA A DRETA)
JOSEP Mª - CARLES -DAVID - ALBERT - JOSEP i JOAN
CELEBRACIO DELS 40 ANYS DEL BARO DAVID
CELEBRAN ELS 40 ANYS DEL DAVID, FENT ELS GIN-TONICS DE VERITAT
TRUCS PER FER UN BON MENJAR
1 Tenir la cuina ben endreçada.
2 Comprar el productes de primera qualitat.
3 Tenir els productes que es necessitin sobre el taulell
4 Rentar-se be las mans.
5 Posar musica, ( CD o radio ) el que mes t'agradi.
6 Tenir estris adecuats, sobretot els gavinets.
7 Posar els cinc sentits i estimació amb lo que cuines
8 I MOLT IMPORTANT !
m'entres gaudeixes cuinant tenir una copa de cava o una cervesa ben freda.
I amb aquest trucs segur que els plats sortiran boníssims !
FAVES A LA CATALANA
Ingredients per 4 persones
1.200 grs. de faves – 500 grs. de pèsols – 2 alls tendres –
2 cebes tendres – 250 grs. de cansalada viada –
250 grs. de botifarra blanca - 250 grs. de botifarra negre –
1 copa de vi ranci – 1 copa de xerez – 1 copa de anis – 1 de vi blanc
– 1 fulle de llaure –1 manat de menta fresca – 1 farcellet d’herbes – ½ litre caldo de carn.
Amb una cassola sofregiu la cansalada tallada a daus i la ceba tallada a làmines molt fines, tot seguit afegiu-hi els alls tendres tallats a trossets, la botifarra blanca tallada a daus, els farcellet d’herbes, el llaure. Un cop comenci a enrossir-se, afegiu-hi les faves, els pèsols, i els licors, (menys el vi blanc), els caldo de carn, un bon manat de menta fresca, i al cap de ¾ d’hora afegiu-hi el vi blanc i la borifarra negre tallada a daus, i mitjore mes de foc. Avans habrem rectificat de sal.
Ingredients per 4 persones
1.200 grs. de faves – 500 grs. de pèsols – 2 alls tendres –
2 cebes tendres – 250 grs. de cansalada viada –
250 grs. de botifarra blanca - 250 grs. de botifarra negre –
1 copa de vi ranci – 1 copa de xerez – 1 copa de anis – 1 de vi blanc
– 1 fulle de llaure –1 manat de menta fresca – 1 farcellet d’herbes – ½ litre caldo de carn.
Amb una cassola sofregiu la cansalada tallada a daus i la ceba tallada a làmines molt fines, tot seguit afegiu-hi els alls tendres tallats a trossets, la botifarra blanca tallada a daus, els farcellet d’herbes, el llaure. Un cop comenci a enrossir-se, afegiu-hi les faves, els pèsols, i els licors, (menys el vi blanc), els caldo de carn, un bon manat de menta fresca, i al cap de ¾ d’hora afegiu-hi el vi blanc i la borifarra negre tallada a daus, i mitjore mes de foc. Avans habrem rectificat de sal.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
