TIMBAL DE PATATA


Ingredients :
- Patata - Ceba - Alls tendres - Ou - Foie - Oli - Sal MALDON - Vinagre de modena reduit

Confiterem la patata la ceba i els alls tendres amb molt d’oli i lentament amb poc foc, si pot eser uns 45 minuts aproximadent. Una vegada confitat ho poserem amb un escorredor i deixarem que es filtri tot el oli.
Posar amb un motlle el ingredients que em acabat de fer. Desmotllar i fer un ou farrat, marcarem amb una plantxa el foie (volta i volta).
I montar el plat com mostra la fotografia.

Cap comentari: