CREMA CATALANA


Ingredients : 8 rovells d'ou, 1 l. de llet, 200 grs.de sucre, 70 grs. de Maizena, Canyella, 1 vaina de vainilla i la pell de 1/2 llimona.

Desfer amb un bol els rovells, la Maizena i una mica de llet.
Amb una cassola posar la resta de llet, el sucre, la canyella, la pulpa de la vainilla i la pela de la llimona. Quan arrenqui el bull retirar.

Afegir poc a poc el ingredients del bol a la cassola tot remenant.
Tornar-ho al foc sense deixar de remenar, i retirar-ho abans de bullir.