DANI POVEDA UN GRAN SOMILLIER AL RESTAURANT DEL SERGI AROLA
TOT UN PRIVILEGI SOPAR AMB UN MENJADOR PRIVAT AL COSTAT DE LA CUINA
SARA FONT DIRECTORA I ESPOSA DE SERGI AROLA UNA GRAN PROFESSIONAL JUNT AMB TOT EL EQUIP DEL RESTAURANT.
RESTAURANT SERGI AROLA GASTRO (MADRID)
DANI POVEDA UN GRAN SOMILLIER TOT UN PRIVILEGI SOPAR AMB UN MENJADOR SARA FONT DIRECTORA I ESPOSA DE SERGI AROLA 
RIFA DE NADAL
ELS BARONS EM FET RIFA DE NADAL SI ALGÚ AMB VOL NOMES TINDREU QUE ESCRIURE AL NOSTRE CORREU I ENS POSAREM AMB CONTACTE AMB VOSALTRES
ELS BARONS VAN A MADRID
ELS BARONS VAN AL PROPER 31 D'OCTUBRE A MADRID A SOPAR AL NOU RESTAURANT DEL SERGI AROLA OBERT A LA CAPITAL DEL ESTAT ESPANYOL I ENS ACOMPAYARANT LES NOSTRES MULLERS O AMIGAS.
http://www.sergiarola.es
UN DIA AL BULLI
AQUEST DIMECRES DIA 9 DE SETEMBRE, ARRIBAT AL GRAN DIA PER ELS BARONS DE LA BONA TAULA EL SOMMI ESPERAT DESDE EL MES DE MARÇ, POGUER SOPAR AL RESTAURANT Nº 1 DEL PLANETA, EL BULLI !
I DIC UN DIA EN EL BULLI PERQUE SURTIM D'IGUALADA A LES 5 1/2 DEL MATI PER POGUER ARRIBAR A LES NOU I FER SUDMARINISME PER TRES DEL COMPONENTS DELS BARONS I GAUDIR DE LA CALA MONTGOI TOT UN DIA.
BARRAQUES 2008
Divendres 22
TASTA EL REC
Tastets de Cuina a preus molts populars
Inauguració de les BARRAQUES
A les 22:00 davant del Museu
ELS BARONS DE LA BONA TAULA
TINDREM UNA BARRAQUES AMB UNS MENJARS ,
PER PODER GAUDIR DE LA FESTA MAJOR
DE LA COLLANADA 2008
PATATES PICANTS LA COLLANADA
CALLOS AMB CIGRONETS DE L'ANOIA
XORIÇO AL CAVA AMB LLIT DE PURE DE PATATES
TRUITA DE PATATES DE LA IAIA
BARREJAT D'OLIVES I ENCURTITS
TRUITA DE CAMARONS
RISOTTO DE CEPS AMB ESCUMA DE PARMESA
CUALLADA I FOIA AMB ESCATES DE CEBA I ALLS TENDRES
FILET DE VEDELLA AMB FOIA I OLI DE TOFONA
GASPATXO DE PRUNES AMB TARTAR DE TONYINA
BIKINI DE LES MOSSES (PERNIL DOLÇ I FORMATGE)
BIKINI DELS BARONS (VARIETAT DE TRES FORMATGES)
FRANKFURT I CEBA AMB PA CALENT
ENTREPA DE PERNIL IBERIC
BOTIFARRA DE LA FESTA MAJOR
LLOM I FORMATGE AMB PA CALENT
FESTIVAL DE FRUITES FRESQUES
SORBET ESPECIAL DEL BARONS
CERVESA MORITZ
CERVESA MORITZ DOBLE MALTA
CAVA CATALA
VI BLANC VERDEJO
VI NEGRE ANIMA NEGRE AN2
REFRESCS VARIS
CAIPIRINHA
GIN TONIC ESPECIAL DELS BARONS
CAFES
SOPA DE TOFONA AMB PASTA DE FULL
AQUESTA SOPA ES DEL GRAN XEF PAUL BOCUSE PER EL PALAU D' ELÍSEO 1975
INGREDIENTS PER 4 PERSONES
100 gr. de tòfona fresca
100 gr. de foie
1 làmina de pasta fullada
2 cebes
2 pastanagues
2 penques d'apit
10 xampinyons
2 cuixes de pollastre o gallina
julivert
oli
sal
aigua.
Col-loca en l'olla ràpida una pastanaga i una ceba senceres, afegix les cuixes de pollastre i el manat de julivert. Cobreix amb aigua, una mica de sal i tapar l'olla i cuinar al 2 durant 20 minuts a partir de que comenci a sortir el vapor,cola el brou i deixa refredar.
Pica finament l'altra ceba, la pastanaga, les penques d'apit i els xampinyons, (intenta que el picat sigui igual) sofregiu les verduras per ordre (ceba i la pastanaga a foc lent, despres l'apit i finalment els xampinyons).
Repartir les verdures amb 4 cassoletes aptes pel forn, col-loca el foie a tro-sets i les tòfones laminades i una mica de pollastre, cobreixamb el brou fred. Estira la pasta fullada ben fina i talla'l a la mesura de les cassoletes.segellant-les bé. Posar-les al forn a 200º C durant 15 minuts.
La coll@nada Creix!
Quatre noves colles mostren la voluntat de participar activament de la collanada 2008 durant l’assemblea anual del passat dissabte 29 de març. Això significaria una hipotètica ampliació del calendari d’activitats proposades per l’entitat durant la festa major d’Igualada que fins la data era de dijous a dilluns. En les properes reunions s’anirà definint cada activitat i les possibles ubicacions dins la setmana de Festa Major.En tot cas és un senyal més de que la iniciativa tira endavant i no para de créixer seguint la línia dels darrers anys.
Estigues a l'aguait! A http://www.lacollanada.cat/ anirem anunciant
ELS BARONS DE LA BONA TAULA amb la Festa Major d'Igualada 2008 participarem amb la coll@nada amb la barraques.
CONILL ESCABETXAT
RECEPTE DEL GRAN CUINER FERMI PUIG DEL RESTAURANT DROLMA
Salpebrar el conill, afegiu-lo a la cassola posar per part iguales oli, vinagre i aigua, una ceba tallades a juliana, alls tendres, pastanaga, i herbes (farigola - llaure- sajolida, ec.) grans de pebre esclafats, i clau. 1 hora i 1/2 de foc suau.
I bon profit !
Es aconsellable menjar-so al dia següent, serà més deliciós.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
